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奔着女神舒淇看《中餐厅2》 却让我对欧洲食品安全肃然起敬……

作者: cjy| 时间: 2018-08-03 09:22| 点击次数: 1206

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描 述 :《中餐厅》第二季的导演把拍摄场地搬到了法国。可这次明星嘉宾们似乎并没有之前在泰国过的那么轻松,因为他们被“回敬”了欧洲对于食品卫生安全的条条框框。

       虽然小和一直对综艺都不太感冒,但可能因为是一只吃货,每次《中餐厅》这档综艺有新动态,小和都是分分钟成为迷妹。我们上次刚聊完第一季《中餐厅》在泰国的故事,讲述了泰国精英签证的好处多多【和中干货】泰·独特|持精英签证进入泰国是一种什么样的体验?,这不《中餐厅》第二季的导演就把拍摄场地搬到了法国。但是,这次在法国,明星嘉宾们似乎并没有之前在泰国过的那么轻松,因为他们被“回敬”了欧洲对于食品卫生安全的条条框框。



        欧洲食品把控严格,明星在法“受训”

       法国作为欧盟成员国之一,也是欧盟标准的践行者之一,所有对于食品卫生安全的管理制度都十分健全。开店前的基本培训,是必要步骤之一,但繁琐而又复杂的培训过程无疑令舒淇整个人懵掉了(忘记戴手套又忘记戴厨师帽,真是急skr人!),小和不由得对欧洲人为了健康安全生活,而对于细节问题死抠的精神心生敬畏。

      受欧盟标准的规定,消毒液和工作台是必备标准,冰箱所放食材必须要固定,不能够混淆,鱼必须要新鲜,甚至连冷藏温度都给固定在4-5摄氏度。

       临走前,培训的老师甚至还对舒淇发出了警告,过期食材是完全不能存在的!一旦被抽查到,每样不合格食材罚款450欧起,情节严重或屡次不改者,将直接关停餐厅。真是对细节问题死抠有木有?看到这儿,小和还真是要给欧洲的众多餐厅点个赞呢!记得之前有和中的顾问老师去希腊考察时,回来强调的一点就是希腊的餐厅非常整洁干净,客人们吃的很是放心。

     

而就拿垃圾分类来说,可以细分为分辨哪些垃圾是可回收的,哪些垃圾是不可回收的,以及垃圾管理人员对垃圾的管理问题等等。


      更要命的是,当地垃圾一周才会回收一次,是否完全遵照培训行事其实非常明显。如果不能做到培训那样的精细化管理,一周后不仅仅是臭味熏天、面临罚款,更会影响顾客来店消费的热情。

      这对于很少做家务活的明星嘉宾们来说,真的是难以想象,”五阿哥“苏有朋甚至直呼要回家。

       虽然这些情节不排除节目组是为了节目效果和收视率,但欧洲人对于餐厅的要求可是实打实的严格哦!




       牛奶

        为了保证奶源的安全,欧洲人拥有一套严格有效的方法。每个农场的牛从出生起便在耳朵上戴上识别牌,进行登记并联网。

       1. 给奶牛佩戴“身份证”

       上图奶牛左耳的黄色牌子是为欧盟检疫部门提供的编号,右耳是养牧场的记录。记录内容必须包括出生日期、喂养牛的饲料及其来源、兽医的相关诊断结果、样本抽检的化验结果以及交易信息等。

      2. 政府培训农场主,保证奶源安全

       同时,为了保证乳品的质量,政府每年都会定期给农场主进行辅导和培训。除此之外,奶农们的每一批原奶都须经过相关的质检与评估后再移交给工厂。




    (注意奶牛耳朵上黄色的牌子!!!)
       奶粉

       作为世界上最主要的乳品生产、消费和贸易市场,欧盟拥有目前堪称全球最为完善的乳品质量安全监管体系,对乳制品实行从“从农场到餐桌”的整个生产链的全程监管。

      在欧洲,奶粉生产商按照欧盟法律要求生产监管十分到位,各个检测项目要求也很严格,检测结果非常精准。欧洲所有的奶粉都需要依照严格的安全规范进行生产,其从奶源产出、加工制造等过程中所要经历的检测要比全球其他国家和地区的奶粉多得多。





         鸡蛋

        欧洲的每个鸡蛋都会印有一串编号,就像是鸡蛋的”身份证“。

        根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼,母鸡饲养状况如何,信息高度透明,只要发生质量问题即可立刻追根溯源。


       肉制品

      以动物食品为例,宰杀前,官方认可的兽医要对动物进行严格检查,合格后才发放宰杀许可证。

       屠宰后,要检查内部是否有寄生虫、传染病毒等。而且,不论是在屠宰场、食品加工厂、商店还是在运输过程中,肉制食品必须处于冷冻状态,不新鲜的肉决不允许上市出售。




       没有规矩不成方圆

       欧洲各国根据本国不同的国情对食品安全有着不同的立法,然而由于各成员国都在欧盟食品安全法律体系下,故而其法律体系有着共同的目的和标准。

       到目前为止,欧盟已经制定了13类173个有关食品安全的法律法规,其中包括31个法令、128个指令和14个决定,并且还在不断增加和完善中。欧洲食品安全法律有着系统的“伞状”体系框架,涵盖了食品安全有关的所有领域;法律将行政管理和技术要求相融合,利用科学风险分析对从农田到餐桌的每一个生产环节全程监控,方便政府操作管理;同时,每一项法律法规都有着极强的时效性,保障了食品法律体系的连贯和高效。

      总体来说,欧洲食品安全法律法规体系完善、框架明细,法律虽少但内容精细,覆盖全面,有着较强的协调性、系统性、操作性和时效性。这也是欧盟及其各主要成员国食品安全性高的主要原因。

       欧洲拥有如此严格的食品安全体系,生活在那里的人们可真是幸福呀!家人健康,不容忽视。近年来,移民欧洲,为家人添置一张欧洲绿卡,成为了保护家人健康的新选择。目前和中移民的希腊25万欧元国内购房移民项目也正在火热办理中,欧洲人拥有的您也值得拥有。

       想移民欧洲吗?您与欧洲之间有着什么样的故事呢?咱们评论区见!


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